应届毕业生拿到毕业证了就能签订劳动合同，还是必须等到学信网上的毕业日期7.1呢?

应届毕业生签订劳动合同的时间通常与学信网毕业日期相关。
分析：从法律角度看，应届毕业生在正式取得毕业证书后，才具备完全的劳动者资格，可以与用人单位签订劳动合同。而学信网上的毕业日期往往与毕业证书的发放时间相对应，是官方认可的毕业时间。因此，虽然拿到毕业证理论上即可签约，但为确保合法性，建议等待学信网更新毕业信息，以避免因毕业时间争议导致的合同无效风险。
提醒：若用人单位要求必须在学信网显示毕业后才能签约，而学信网毕业日期延迟更新，且影响到就业，此时问题较为严重，应及时咨询法律专业人士，了解应对策略。
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处理方式：
从法律角度，处理应届毕业生签订劳动合同的时间问题，主要有两种方式：一是等待学信网更新毕业信息后再签约，确保合同合法性；二是与用人单位协商，在拿到毕业证书后先行签约，并在合同中明确毕业日期及可能的影响，同时保留毕业证书复印件作为附件。
选择方式时，应考虑用人单位的要求、个人就业需求以及法律风险。若用人单位对毕业日期有严格要求，建议采取第一种方式；若双方对毕业时间无争议，且急需就业，可考虑第二种方式。
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具体操作：
1. 若选择等待学信网更新毕业信息后签约，应密切关注学信网动态，一旦毕业信息更新，立即与用人单位联系，安排签约事宜。
2. 若选择先行签约，应与用人单位明确合同中的毕业日期条款，确保双方对毕业时间无误解。同时，在签约时提供毕业证书复印件，作为证明个人已具备劳动者资格的依据。
3. 在签约过程中，无论采取哪种方式，都应保留好所有相关证据，如聊天记录、邮件往来、合同文本等，以备不时之需。
4. 若因毕业时间问题导致合同争议，应及时与用人单位沟通解决，必要时寻求劳动仲裁委员会或法院的帮助，维护自身合法权益。